• Élaboré à partir de 100% d'orge maltée
• Niveau de tourbe 10 PPM
• Distillé à deux reprises en Pot Still
• Vieilli 12 ans en fût de sherry oloroso
• Non filtré à froid
La marque Akashi reste fidèle à la philosophie de la distillerie Eigashima. Elle propose aujourd’hui une gamme de whiskies artisanaux complémentaires, appelés "Ji-Whiskies" au Japon, composée de deux blended whiskies et de cinq single malts. Ces derniers tirent chacun avantage d’un vieillissement ou d’une finition dans différents types de fûts très recherchés. Akashi cristallise ici tout le savoir-faire d’une génération entière d’artisans locaux habitués à produire des eaux-de-vie traditionnelles.
