Produire un whiskey à partir de seigle n’est pas un long fleuve tranquille ! Compliquée à fermenter et offrant bien moins de rendement que l’orge, la céréale joue avec les nerfs de tous ceux qui oseront s’aventurer sur le terrain de la production de Rye Whiskey. Mais il en faudrait plus pour décourager les équipes de The Gospel, qui savent pertinemment que leurs efforts ne sont pas vains. La récompense ultime : un whiskey riche et épicé confectionné avec passion et dévotion.
