• Rhum blanc parcellaire monovariétal millésimé (BIO)
• 100% pur jus de canne de variété "roseau" (B5992)
• Fermentation longue : 5 à 7 jours
• Distillation dans un alambic charentais hybridé d'une colonne
En 2006, naquit un rêve en Martinique, porté par Yves Assier de Pompignan : redonner vie à l'Habitation du Simon, témoin ancestral de l'histoire insulaire depuis 1710. La distillerie A1710, fruit de cette vision, émergea après des années de détermination, devenant la première à rouvrir ses portes après un long sommeil.
A1710 réinvente les traditions, conjuguant héritage familial et innovation. Chaque étape, de la récolte de la canne à sucre à la distillation dans l'alambic charentais, est empreinte de cette dualité, mêlant tradition et modernité.
