Après une minutieuse construction, la distillerie Nantou ouvre ses portes en 2008 et devient la deuxième distillerie de l’île de Taïwan. Elle doit beaucoup à l’expertise de M.Pan qui a assuré sa gestion pendant de nombreuses années. Il rejoint le groupe TTL en 1990 dans le département « vins ». Il acquiert une connaissance indéniable sur le secteur des boissons alcoolisées pendant des années, évoluant de poste en poste. Il devient peu à peu un référent au sein de TTL
notamment sur le département « Recherche et Développement ».
Il se voit alors confier une mission : celle de parcourir le monde pour s’imprégner de la passion et du savoir-faire nécessaires à l’élaboration des plus célèbres boissons alcoolisées. Il commence par le saké et le shochu au Japon, continue par le vin en France, la bière en Allemagne et finit en Écosse par le whisky, une dernière étape inoubliable. Fort de cette formation et toujours animé par cette même passion, il rentre à Taïwan et prend les rênes de la distillerie Nantou en 2012. Il y applique un savoir faire traditionnel mêlé à une touche de modernité, apportant ainsi un regard neuf. C’est en 2015 que M. Pan dévoile sa toute première marque officielle de single malts : Omar, devenue quelques années plus tard Yushan SIgnature, ainsi que Yushan Blended Malt.
Master Blender de la distillerie Nantou (depuis 2009)
Véritable passionné de l’univers des vins et des spiritueux, Mr Tzu-Ching Kuo rejoint la distillerie Nantou en 2009 pour prendre en charge la production. Animé par la volonté de perpétuer la ligne directrice de la distillerie, qui en a fait la renommée internationale, il se distingue néanmoins pas sa capacité à innover et créer de nouvelles saveurs. Il a notamment contribué à la confection des Yushan Signature Series.
