La Escondida

Mezcal - 70cL - 40°

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Inspirée du folklore local, « la Escondida » (« la femme cachée » en français) est le nom attribué à une princesse mixtèque, peuple indigène de la région d’Oaxaca chassé et traqué par les espagnols au 16ème siècle. Faite prisonnière d’un navire ennemi, cette dernière aurait voulu échapper à son destin en sautant par-dessus bord. La légende voudrait qu’elle se soit alors réincarnée en sirène, protégeant ainsi son peuple de la menace étrangère. Les références à ce mythe sont nombreuses : l’endroit historique où les marins locaux la voyaient fréquemment déambuler porte aujourd’hui un port à son nom, « el Puerto escondido ». C’est un spot de surf particulièrement apprécié des amateurs de glisse puisqu’il s’en dégagerait une atmosphère vigoureuse et inspirante. À votre tour de ressentir cette énergie à travers cette expression.

Infos techniques

Récolte, production et embouteillage manuel
Un Mezcal "blanco" embouteillé directement après la distillation sans vieillissement préalable en fûts
Élaboré à partir de 100% d'agave espadín, cultivé dans la région d'Oaxaca
Double distillation en copper pot still

Notes de dégustation

NEZ :

Intense - Poivre, miel

BOUCHE :

Élégante - Fumé

FINALE :

Longue - Boisé

Préférences de consommation

Se révèle avec des brochettes de porc au chipotle

Récompenses

2016
Destille Craft Spirits Competition - Médaille d'Argent